19.08.2017

Safran – eine Klasse für sich

24.11.2009 von  
In den Kategorien Gewürze, Kochen

Safran – eine Klasse für sich

In dieser Zeit müssen die drei roten Narben per Hand gezupft und getrocknet werden. Dabei ist der Safran-Krokus nicht sehr ergiebig. So ist es, dass 150.000 Blüten nur 5 Kilogramm Blütennarben erregen. Nach dem Trocknen ergibt das gerade einmal 1 Kilogramm Safran. So kommen wir also auf einen stolzen aber sicherlich gerechtfertigten Preis von 2 […]